שאלה

איך מכשירים מנגל לפסח?

תשובה

מנגל - זה כבר עניין של ליבון, לא סתם שטיפה. כלל גדול בהלכה: כבולעו כך פולטו. איך הוא בלע? באש ישירה. איך מכשירים? באש ישירה, ליבון חמור. מה עושים בפועל? קודם כול, מנקים היטב. שלא יישארו שיירי שומן, לכלוך, חתיכות אוכל. ניקיון יסודי. זה לא ההכשרה עצמה, אבל בלי זה אין על מה לדבר. אחר כך - ממתינים עשרים וארבע שעות בלי שימוש. ואז מדליקים אש חזקה מאוד, הכי חזקה שיש, עד שהרשת מאדימה או לפחות מגיעה לחום גבוה ביותר שמכלה שיירים. זה נקרא ליבון. אם יש אפשרות ללבן ממש עד אדמימות - מצוין. אם לא, אז חימום ממושך בעוצמה מקסימלית. רשתות דקות - עדיף להחליף לפסח. הרבה יראי שמים כך נוהגים, כי זה לא יקר, וזה יוצא מן הספק. גוף המנגל עצמו - ניקוי יסודי והבערה טובה מבפנים. ובפסח עצמו - לא צולים עליו פיתות וכדומה כמובן, אלא בשר כשר לפסח בלבד. קל וחומר אם השתמשו בו במשך השנה גם ללחמים על האש וכדומה - אז ההקפדה בליבון צריכה להיות מלאה. בקיצורו של דבר: ניקוי, המתנה 24 שעות, ליבון חזק מאוד. ואם אפשר להחליף רשת - תבוא עליו ברכה. אם זה מנגל גז? פחמים? ספר לי איזה סוג, ואכוון אותך יותר מדויק.